厳選素材の他人丼専門店 ご近所探訪 その１６１

クラトームから、天神橋筋商店街を
JR天満駅の方へ少し北に上がったおはぎの丹波屋さんのお隣に、
先日他人丼の専門店がオープンしました。
あか乃さんというそうです。
気になったので、早速行ってまいりました。


メニューが他人丼と他人丼セットだけというシンプルさ。
こだわりがありそうで期待できます。
オープン記念の他人丼セットを頼んで、
しばし待ちまして、いただいたのが・・・。


牛肉も結構大きめのスライス、
卵も卵黄の色が濃い黄色！
付け合せに、湯葉、大根おろし！
うわ、見るからにおいしそう。


セットには肉吸いがついてきます。
まずは肉吸い。
素朴な味付けでいい感じです。
そして他人丼。
カウンターに置いていた説明書きによれば、
まずはそのままいただくのが流儀の様子。
いやー。おいしいです。
肉が柔らかくて、卵の味と消しあわないようにうまく絡み合ってます。
肉も卵もこだわりの産地・素材だそうで（カウンターに説明があったのですが、失念）、
これまたこだわりの山椒（石切神社の有名な山椒屋さんが、独自にブレンドしてくれたようです）が、
マイルドなようで、ピリッとする不思議な味わい。

次に、湯葉と大根おろしを入れて。
湯葉、くみ上げだそうで、固まったか固まっていないかの微妙な加減が、
他人丼の卵やご飯と非常によく合います。
大根おろしと、旭ポン酢がさっぱりとしてこれまたいい感じ。

最後に、肉吸いをお行儀悪く（笑）どんぶりにかけまして、
これまた別のあっさりさ加減で、おいしい！
山椒のピリ辛さが、ここでもいいアクセントになってます。

こだわりの食材を使った他人丼、
ご興味あれば是非！

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