エゾシカハンバーグ初体験！

hiro@krathoorm

2014-12-01

札幌で、初めてエゾシカのハンバーグに挑戦！してきました。
ハンバーグステーキ専門店　North　Continentさん。
（リンク先はノースコンチネントさんのホームページ）

メニューのオーダーがまず変わっていて、
最初に肉、次にソースを選択するようになってました。
いけだ牛、サロマ牛、蝦夷鹿、新冠黒豚から選ぶのですが・・・
悩ましい！どれもおいしそうです。
でも、やはりここは「蝦夷鹿」だな。とチョイス。
ソースはきのこクリームで。
出てきたのが上の写真です。
右上の小さいところで再度焼き上げて、香ばしさを楽しめるようになってます。

蝦夷鹿、臭みがあるどころか、非常に淡白な感じであっさりしてます。
きのこのクリームソースとマッチ。
うーーん。さすが北海道！付け合せのジャガイモまでおいしい。
大満足の北海道料理でした！

北海道グルメ。まだまだ続きます！

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